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Aquela Acidez que Brilha
Esse é o clássico sabor frutado, nosso café mais exótico. A fragrância de morango é tão marcante, que vai lembrar chiclete ou, às vezes, bolacha recheada de morango. Controverso, porém ótimo para brincar com a memória afetiva. A acidez marcante lembra bem o morango, mas é possível sentir os sabores mais clássicos também como o chocolate e caramelo de forma um pouco mais tímida. Esse tipo de café tende a ser um pouco menos encorpado, com um sabor residual mais curta que chama logo outro gole.
 

CAFÉ MORANGO 250g

R$ 37,90Preço
Quantidade
ESGOTADO

  • SABOR

    Morango c/ chocolote, frutas vermelhas
    Finalização suave, com uma acidez cítrica
    Corpo cremoso

  • ESPECIFICAÇÕES

    Produtora: Isabela Lima Reis
    Região: Sul de Minas
    Variedade: Bourbon Amarelo
    Processo: Natural
    Altitude: 1080 metros
    Nota: 86 Pontos

     

  • SUGESTÕES PARA O QUE É BOM FICAR AINDA MELHOR

    Lembre de sempre escaldar o filtro de papel
    adicionando água quente nele já posicionado no porta filtro, molhe por inteiro e depois descarte a aguá que passou pelo filtro. Esse processo eliminará as impurezas químicas do filtro que podem trazer gostos indesejáveis para o café.

    Faça a pré-infusão
    Depois de colocar o café no filtro já escaldado, adicione uma pequena quantidade de água, apenas o suficiente para hidrator o pó por inteiro e aguarde em torno de 30 seg. A pré infusão retira o ar presente nos poros do café, fazendo com que a água tenha caminho livre para fazer a extração dos solúveis do café com muito mais eficiência.

    Sempre que possível moa o café na hora do preparo.
    Logo após a moagem o café começa a volatilizar as substâncias que dão os aromas e sabores, café moído na hora é café com sabores e aromas intensos.

    Coloque a água em etapas, e não toda de uma vez, assim manterá um bom fluxo durante a extração evitando sabores amargos.

    Água sempre fervando, não se preocupem, seu café não será queimado. A temperatura aumenta o poder de solubilidade da água, se seu café não possui solúveis desagradáveis, não há com o que se preocupar.


    Dicas de Preparo
    Para preparar uma caneca (250 ml) de café coado

    Receita:

    • 15 gramas de Café Odê moído
    • 250 ml de água quente

     

    Preparo:

    1. Escalde o Filtro
    2. Descarte a água
    3. Coloque o café no filtro
    4. Hidrate o pó, aguarde 30 seg
    5. Coloque metade da água
    6. Aguarde alguns segundos
    7. Despeje o restante da água e aguarde o fim da extração

     

    Dicas de medidas

    Uma balança sempre vai facilitar e otimizar muito o processo, mas na falta de uma saiba:

    • Uma colher de sopa (moagem média) cabe aproximadamente 7g de café
    • Pode utilizar a própria caneca como medida para água
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